2007年食品卫生安全工作总结

2007年食品卫生安全工作总结

    学校食品安全工作，关系到师生的身心健康和安全、事关学校和社会的稳定，责任十分重大。一年来，理工中专一直把学校食品安全工作作为重中之中来抓，做了大量工作，取得了一定成绩。现将2007年食品卫生安全工作总结如下：
领导重视
    学校领导班子十分后视学校食品安全工作，成立了发校长为组长的学校食品安全监管领导小组，先后下发了《关于做好全市中小学食品卫生安全我伯的紧急通知》，《关于全市中小学（幼儿园）食品卫生安全知识培训的通知》，《全市中小学食品安全检查情况通报》等文件。一年来，学校领导班子多次专题研究学校食品安全工作。学校主要领导和分管领导经常深入学校食堂，检查学校食堂的饭菜质量和卫生安全情况。学校多次召开学校安全工作，会上校长反复强调要狠抓学校食品安全工作，各学校要加强管理，确保不发生食手中毒事件，确保学校师生的身体健康和生命安全。

机构健全，责任明确
    为了加强对学校食品安全工作的监督和管理，论文先生网不但学校成立了食品安全监督领导小组，各年级也成立了以年级组长为组长的学校食品安全领导小组，明确规定学校校长负总责，分管副校具体负责，并确定食堂管理人员、食品采购人员、库房保管人员，实行分工负责，责任到人。学校同教务处负责学校食品安全工作，经常对全校师生的食品安全工作进行监督检查。

健全制度，规范管理
    建立和健全各种规章制度，实行责任追究，是确保学校食品安全的重要手段。年初学校与会  食堂、商店签订了安全责任状，论文先生网规定校长是学校食品安全第一责任人，并要求履行责任。总务处编制了一整套学校食堂管理制度的工作人员岗位职责，制订了采购索证制度、仓库保管制度、食堂卫生制度、食堂员工岗位责任追究制度，建立了突发事件应急处理机制，逐步使学校食堂的管进步入制度化、规范化的道路。

大力开展食品安全知识宣传
    抓学校食品安全工作，必须让师生员工掌握食品安全知识，提高广大师生员工的食品安全意识。因此，我们大力开展了食品安全知识宣传工作。今年    月份，教育局、学校和工商局联合开展了校园食品安全“五一双带”活动，工商局和教育局共同编写了《食品安全常驻机构识》小手册，发至学校班级及学生手中。学校利用宣传窗、宣传画、黑板报、生理卫生课、晚讲等进行宣传。同时市卫生防疫站的专定到我校进行专题讲座，学生根据讲座，深深体会3000余篇中其中如是体会的整理     册，存入总务处档案，收到了良好的效果。

对学校食堂从业人员进行专业培训
    针对部分学校领导对食品卫生安全认识不足，管理不到位，特别是学校食堂和小卖部的从业人员和管理人员缺乏食品卫生知识和安全防范意识，就必须要提高学校食品卫生安全管理人员和从业人员的业务素质，切实预防学校食品安全事故的发生，确保师生饮食安全。学校于九月份对食堂从业人员进行培训，培训内容有：食堂从业人员的个人卫生、加工场所的卫生、设备容器的卫生、加工操作的卫生、食品原料的采购、怎样预防食物中毒等。通过这次培训，使食堂从业人员进一步认识到了食品卫生安全的重要性，提高了从业人员的管理水平及业务素质，产生了很好的效果。

经常进行检查，及时间行整改
    对学校的食品卫生安全情况我们实行定期检查和不定期抽查相结合，检查时不事先通知，不打招呼，发便发现问题，及时整改。今年秋季开学后，我们学校食堂发现管理滞后、设备    、从业人员认识不到位、食品原料的进货渠道，有的未坚持进货台账，杂乱无   食堂“三防”情况不好；是否使用有害、有毒、腐烂过期变质，论文先生网污秽不洁食品；不或多或少存在食堂内外环境卫生状态欠佳；消毒防护；学校小卖部是否经营假冒伪劣食品。这次检查我们后在发现问题，重在整改。

进一步抓好食品安全工作
    2007年，在市教育局食品安全监管领导小组的领导下，学校狠抓了食品安全工作，能认真完成食品安全监管领导小组布置的各项任务，积极参加各项活动，扎实开展学校食品安全监管工作，取得了一定成效。由于学校食堂的基础设施较差，学校点多面广，管理人员的从业人员素质较差，部分学校存在重教学轻食品安全管理的思想，所发学校食品安全管理工作任务十分艰巨。因此，我们要进一步抓好宣传教育，加大查处力度，力求规范管理，实行责任追究，确保学校食品安全。